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糙米和大米的区别
2022-07-11

糙米和大米是我们日常生活中经常见到的两种大米,尤其是大米。许多人几乎每顿饭都离不开它。不管是煮粥还是米饭,都会用到米饭。在糙米,很少有人会吃它。但事实上,糙米的营养价值远远高于大米。你知道糙米和赖斯的区别吗?今天,我们将教你几种正确区分糙米和大米的方法。

1、外表不同

大米实际上就是精致大米,也叫做白米,它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品,颜色是白色的;而糙米只是脱去了稻谷的外壳,其他的部分都是保留着的,颜色通常为深棕色或者是浅棕色。

2、营养价值不同

稻谷是含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的,而这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位,所以糙米的营养价值是很高的;而大米只有胚乳,所以它大部分的营养成分都流失了,营养价值不高。

3、功效不同

糙米当中含有丰富的纤维物质,可以补充我们身体当中的纤维素,可以增强身体的抵抗力和免疫力;而大米所含的主要成分就是淀粉,可以增强我们的体质。

4、保存难易程度不同

糙米的表皮没有遭到破坏,不容易受到空气的氧化而出现发霉的情况,比较容易保存,而大米是精制品,很容易出现发霉的情况,是不容易保存的。不过不管是糙米还是大米,为了避免被虫蛀和发霉,夏季的时候最好还是放在冰箱当中冷藏。

上面简单的介绍了一下糙米和大米的区别,大家可以了解一下。总的来说,糙米不管是营养价值还是其他的方面都是要由于大米的,常吃糙米对我们的身体有很多好处,而且糙米还能和五谷杂粮相搭配,使它的营养价值可以更好的发挥出来;不过大米也有它的好处,不然它也不会被人们成为“白丹”,大家在日常的生活当中可以将两者合理的搭配食用。